當一個才華橫溢的人，卻在仕途上屢遭挫折，如蘇東坡；當一個家境優渥的人，卻在中年時突逢巨變，如曹雪芹；究竟是該“一蓑煙雨任平生”，還是“肆行無礙憑來去”？無論是蘇東坡，還是曹雪芹，他們都沒有被困境和絕望打倒，他們看透生活的本質之后，依然對生活充滿期待和保持熱愛，并且都還愛上了美食，成為了吃貨。不過，有趣的是，文豪蘇東坡和巨匠曹雪芹，他們居然都愛上了同一種“食藥同源”的良品。蘇東坡不僅自己喜歡吃，還讓他弟弟蘇轍也愛上了吃，曹雪芹不僅自己喜歡吃，還讓紅樓諸生也喜歡吃，那么這個奇妙的中藥，究竟是什么呢？它不是別的，就是被譽為“四時神藥”、“藥膳白銀”的茯苓。

       蘇東坡愛吃茯苓，源自于他自己的身體狀況不好，于是蘇東坡就自己發明了一種美食，“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜”，做成“茯苓餅”，蘇東坡說，常吃這個茯苓餅，可用于調理“日久氣力不衰”的病癥，而且還能讓“百病自去”，而且還說常吃茯苓餅是“長生要訣”。而曹雪芹提倡吃茯苓霜，并且說，“用人乳和著，每日早起吃一鐘”，是“最補人的”。那么，為什么他們都鐘愛茯苓呢？其實早在《道藏》中就將茯苓列為“九大仙草”之一，《蘇沈良方》稱茯苓是“仙家上藥”；《用藥心法》稱茯苓是“除濕之圣藥”；而《本草匯言》更是盛贊茯苓為“至清至潔，至和至美之上珍也”。

       對于茯苓的奇妙作用，其實早在《神農本草經》中就有了記載，認為茯苓具有“利小便”的作用，在臨床應用中，主要用于治療“胸脅逆氣”，“憂恚驚邪恐悸”，“心下結痛”，“寒熱煩滿”，“咳逆”，“口焦舌干”等病癥。茯苓在《神農本草經》中，對于功效主要只記載了“利小便”，但到了《名醫別錄》中，茯苓的功效就有了新進展，提到茯苓具有“開胸腑”，“調臟氣”，“伐腎邪”，“長陰”，“益氣力”，“保神守中”等六大功效，在臨床應用上，也在《神農本草經》的基礎上，又有了新的拓展，比如用于治療“消渴”，“好睡”，“大腹”，“淋瀝”，“膈中痰水”，“水腫淋結”等多種病癥。

       從《神農本草經》到《名醫別錄》，茯苓的功效，主要集中在“利小便”，“開胸腑”，“調臟氣”，“伐腎邪”，“長陰”，“益氣力”，“保神守中”等七個方面，但與現代中藥學中所說的“利水滲濕，健脾寧心”的功效不完全一致。直到隋唐時期的《藥性論》中，率先明言茯苓具有“開胃，止嘔逆，善安心神”的作用，再結合《本經》的“利小便”，就基本奠定了茯苓的核心作用，然而，在《日華子本草》中，對于茯苓的功效，還有了新的拓展，認為茯苓具有“安胎，暖腰膝，開心益智”等作用，這是對茯苓功效的邊界探索。而在臨床應用中，《藥性論》認為茯苓可用于治療“肺痿痰壅”，“小兒驚癇”，“心腹脹滿”，“婦人熱淋”等病癥；而《日華子本草》中認為茯苓可用于治療“五勞七傷”，“健忘”等病癥。

       茯苓一藥的功效，其實真的很強大，尤其是與其他中藥配伍，更是讓茯苓的作用更上一層樓。在臨床使用中，也可根據寒熱虛實進行配伍，一般來說，偏于寒濕的，茯苓可與桂枝、白術等中藥配伍；偏于濕熱的，茯苓可與豬苓、澤瀉等中藥配伍；偏于脾虛的，茯苓可與人參、黃芪、白術等中藥配伍；偏于虛寒的，茯苓可與附子、白術等中藥配伍。從這些配伍可以看出，茯苓對于寒、熱、虛等問題都可以使用，那么對于實證，茯苓能否也有一席之地？自然是有的，清代名醫陳士鐸在《本草新編》中指出，“茯苓瀉水，亦能瀉火”，對于茯苓治療實證的配伍，《得配本草》中說，茯苓“得燈草，退心火”。

       茯苓的配伍中，除了對于寒熱虛實病癥的配伍，還有經典藥對，茯苓白術藥對，具有健脾利水的作用；茯苓豬苓藥對，具有淡滲利水的作用；茯苓升麻藥對，具有升陽利水的作用；茯苓杏仁藥對，具有宣肺利水的作用；茯苓桂枝藥對，具有通陽化氣的作用；茯苓五倍子藥對，具有利濕固精的作用；茯苓黃連藥對，具有清熱除濕的作用；茯苓吳茱萸藥對，具有溫中化濕的作用；茯苓半夏藥對，具有燥濕祛痰的作用；茯苓澤瀉藥對，具有淡滲逐水的作用；茯苓知母藥對，具有寧心安神的作用；茯苓芍藥藥對，具有益陰利水的作用……

       茯苓這味中藥，真不愧為“九大仙草”之一，對于它的核心功效，明代醫學家倪朱謨在《本草匯言》中卻能一語中的，認為茯苓是“利水健脾，定志鎮驚，清氣化痰，分理水谷之藥也”。對于茯苓的奇妙作用，清代名醫鄒澍在《本經疏證》中指出，茯苓“起陰以從陽，布陽以化陰”，可是使“清者條鬯”，“濁者退聽”，并告誡后人，“用茯苓之旨，在補不在泄，茯苓之用，在泄不在補”。也難怪宋代文豪蘇轍贊嘆服用茯苓后，可生“顏如處子，綠發方目；神止氣定，浮游自得”之效；不僅如此，清代名醫黃元御對茯苓贊不絕口，不僅說它“功標百病，效著千方”，還說它“百病皆宜，至為良藥”。由此可見，茯苓一藥，堪稱“神仙中藥”。

       縱觀古今，不難看出，茯苓這味中藥，在臨床運用中不僅藥用功效十分強大，而且還是“食藥同源”，也難怪蘇東坡寫詩贊嘆對茯苓的喜愛——“君方掃雪收松子，我已開榛得茯苓”。對于茯苓這味中藥來說，基本上可以說是“百無禁忌”，但也并非完全如此，在臨床運用中，對于陰虛火旺而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷的人群，一般不建議使用茯苓，另外，在使用茯苓的期間，不宜食用生冷、油膩、辛辣的食物。

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